Almás "szívesen"

Almás pitét sütöttem vasárnap. A Valentin nap hozzánk még nem gyűrűzött be. Mégis minimális utalás legyen rá, szív alakú formát vágtam ki belőle, de csak 1 db-ot. A recept itt.
Sikerült valamilyen vírust elkapnom, több mint egy hete küzdök vele. Látszik is blogomon.
Aminek osztatlan sikere lett a családban az Limara csavart kenyér rudacskái.

Annyi csak a változtatás, hogy az egyik adagot fokhagymás tejföllel kentem meg,  tökmaggal és reszelt sajttal szórtam meg, mert unokám igen válogatós.
Ismétlése hamarosan következik.

Almás popocska

Nem zártam be a konyhámat, bár hétközben gyors és egyszerű ételek voltak soron. Az a fránya időhiány az oka.
Kisebbik lányom kórházban van és azon törtem a fejem, hogy mivel kedveskedjek neki.
Az egyik kedvence az almás popocska (mi már csak így becézzük).
Almás pitét rendszeresen többször sütöttem már, de amikor felfedeztem Illéskrisz töltelék elkészítését valahogy éreztem ez biztos nyerő lesz nálunk. Nem csalódtam.
A recept is itt található.

Hozzávalók:
50 dkg liszt (nekem kevés volt az eredeti receptben megadott mennyiség)
25 dkg Ráma
175 grammos tejföl
1/2 sütőpor
2 evőkanál cukor
csipet só
2 tojás sárgája

A fentiekből robotgéppel összeállítottam a tésztát. Ketté osztottam, de az egyiket kicsit nagyobbra hagytam, mert aggódtam, hogy az új tepsimbe kevés lesz a fele. Úgy gondoltam, hogyha kevés a tészta, akkor a tetejét legfeljebb rácsosra készítem. Elég lett. Az én tepsim 25x36cm-es.
Töltelék:
1.5 kg alma
7 evőkanál cukor
őrölt fahéj
vaníliás cukor vagy aroma
1 vaníliás puding
zsemlemorzsa

A pudingot 4 dl almalével megfőztem és hagytam, hogy kihűljön.
A megtisztított almát lereszeltem. ( jó nagy almákat adott a piacon az eladó leány, amikor mondtam, hogy pitéhez kell) Így aztán ez gyorsan kész lett. Cukroztam és félre raktam állni, hogy levet engedjen.
Kinyomkodtam és megszórtam fahéjjal és hozzákevertem a vanília aromát és a kihűlt pudingot.

A kinyújtott tésztát a tepsibe helyeztem, megszórtam zsemlemorzsával és erre szép egyenletesen elosztottam a tölteléket, majd a másik tésztalapot ráhelyeztem. Tojásfehérjével megkentem, villával megszurkáltam. 180 fokos sütőben megsütöttem.

Diós vagy almás?

Unokám nem eszi a gyümölcsöt. Semmilyen formában. Ismerőseink többen összecsapták a kezüket, hogy ilyent még ők nem hallottak. Kaptunk mindenféle jó tanácsot, hogyan szoktassuk rá. Erőszakmentesen mi mindent megpróbáltunk. Az óvodában ezért a hiányosságáért Canossát járt szegény gyerek. Lassan ők is megértették, hogy ami nem megy azt ne erőltessük.
Persze azért a próbálkozásaink nem maradtak el, az alma szeletet már megnyalja az óvó néni kedvéért, de itt aztán véget is ért a gyümölcs evés.
Ez a süti a kedvence lett, igaz, nem tudja, hogy alma van benne. Neki ez a diós süti.
Egyszerű, gyors és finom.


hozzávalók:/kis tepsire

• 3 nagyobb alma
• 3 tojás
• 30 dkg cukor/ én 20 dkg-ot teszek bele
  
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• 5 dkg darált dió ( én inkább durvára vágottan teszem bele, lehet több is)
• 1 kk fahéj én mézes fűszerkeveréket teszek bele.
• tetejére fél szem dió, karamellbe mártva
• 5 dkg cukor a karamellhez
  

A tojásokat nagyobb tálba ütjük és a cukorral habosra keverjük. Folyamatosan keverve hozzáadjuk a vaníliás cukrot, liszttel elkevert sütőport és a diót. Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük és a masszához keverjük. Egy kivajazott, belisztezett kisméretű tepsibe simítjuk és 200 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Kockára vágva kínáljuk. (100 legjobb almásból való a recept).
A cukorból karamell készítek belemártom a dió alját és a megsült sütire ragasztom vele. A maradék karamellt, kis kanállal a diószemek tetejére csorgatom.

A hozzávalókat én rögtön duplázom, mert mindenki nagyon szereti, másnapra is finom "szaftos"marad.