Mézes puffasztott búza csoki köntösben

Nigella után szabadon.

Esténként szükségét érzem a boldogsághormonnak, de sütögetni, még nincs nagy kedvem. Már egy jó ideje, ha édességre vágyom akkor mézes puffasztott búzát keverek görög joghurtba és azzal elégítem ki a vágyamat. Most ezt sem kívántam. Gondoltam "házi istennő" könyvéből keresek valami gyors, egyszerű édességet. Ott találtam a gabona ropogóst. Ebből kiindulva készítettem a képen látható nassolni valót.

Hozzávalók:

10 dkg jó minőségű csokoládé ( én pisztáciással készítettem)

2.5 dkg vaj

1 evőkanál méz

5 dkg mézes puffasztott búza

30 db papírkapszli

A csokoládét, a vajat és a mézet gőzön megolvasztottam. Levettem a tűzről és belekevertem a mézes búzát.

2 kanál segítségével apró papír kapszliba adagoltam.

Nagyon finom ropogós csemege lett belőle. Ezenkívül a legnagyobb előnye, hogy 15 perc alatt meg van.

Pár perce a hűtőbe raktam és már lehetett tesztelni is.

Hajtogatott csokis hokkaido

Végre kisütött a nap és a kedvem is fényesebb lesz. Sütöttem is meg főztem is, de valahogy néhány dolog nem lett az "igazi". Persze nem ehetetlen dolgokra gondolok csak az a kis plusz nem volt benne, amitől olyan melegség önti el az ember szívét. Talán a tegnapi nappal visszajött, hiányzott a nap fénye.
Mivel a családban egy "újabb" édességet kutató lett (aki eddig, egy szál kolbász láttán jött izgalomba). Leendő unokám, anyukája pocakjában azt suttogja: hogy egy kis sütit szeretnék.
Sütöttem én egy pár dolgot, de semmi újnak nem álltam neki. Nem volt meg a lendület.
Tegnapi nappal, mivel az almás pite elfogyott azon töprengve, hogy mit is csináljak, választásom a hokkaidora esett. Csináltam már jónéhányszor, szeretjük is nagyon. Úgy gondoltam, hogy a kenyér dagasztása után, gépben sütöm meg. Igen ám, de ahogyan Limara oldalán nézelődtem, meg akadt a szemem a hajtogatott csokis hokkaidon, egy pillanat alatt eldöntöttem, hogy ezt sütöm meg.

A hozzávalókat leírom, a technikája a fent említett oldalon található.

A csokis tészta hozzávalói:
60 g csokoládé (75%os csokit használtam)
30 g cukor
30 g liszt
110 g tej
3 csapott kanál étkezési keményítő
2 evőkanál kakaópor
4 evőkanál cukrozott sűrített tej
(én 2 kanál keményítőt tettem bele, lágy maradt kissé, de a végeredményen nem rontott)

A hokkaido tészta hozzávalói:

2 dl tej
2 dl tejszín
1 tojás
4 evőkanál cukor
2 evőkanál burgonypehely
50 dkg finom liszt (ez most nálam 35 dkg)
10 dkg BL80 liszt (25 dkg)
csipet só
3 dkg élesztő

A kalács tésztát gépben összeállítottam, majd kelesztőtálban duplájára hagytam dagadni.
Kinyújtottam,  a csokis tésztát az alsó felére helyeztem és ráhajtottam a felső részt.
5-ször hajtogattam.
Igazából először nem is akartam fonni, de aztán meggondoltam magam. 3-as fonással akartam elkészíteni,( az megy nekem), kicsit elnéztem a méretet és így aztán 4 szálat kellett vágnom. Az biztos, hogy nem az előírt módon fontam vagy igen, csak nem tudok róla, mert időm nem nagyon volt a kutatásra és a szálak ide-oda hajtogatásának a megfejtésére.( majd gyakorlom)
Mikor szép nagyra megkelt, tojással lekentem és 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt szép pirosra sütöttem.

Rezi süti, mely a kedvencünk lesz-lett

Az úgy kezdődött, hogy Yldyco talált a No Saltyn egy sütit, melyet elkészített és olyan jókat írt róla, hogy nem hagyott nyugton a gondolat. Ezt nekem is meg kell sütnöm. Persze tejfölből nem volt itthon annyi, amennyit a recept előír. Így aztán irány a közért. Darált mákom volt itthon, mert valamelyik nap mákos tészta volt az ebéd. Diót a párom tört  hősiesen.
Először a tejbegrízt főztem meg, annak úgy is hűlnie kellett.
Előkészítettem a keretes tesimet, melyet sütőfóliával kibéleltem. (LIDL-s)
Összeállítottam a mákos piskóta alapot. Hát nagyon kevéskének tűnt, a tepsim méretéhez. Nagyon ügyeskednem kellett, hogy kitöltse az alját. Próba szerencse, úgy gondoltam kockáztatunk, ha sikerül akkor a többi is ebben készül, hanem akkor kezdjük újra. (kisebb tepsiben)
12-14 perc alatt megsütöttem (az én sütőmben minden lassabban sül)
Kicsit hűlni hagytam és kióvatoskodtam a kenyérvágó rácsra.
Következett a diós rész. Ugyanúgy készült mint a mákos. Ez is ment hűlni.
Aztán következett a kakaós lap.
A puha vajat habosítottam, majd hozzáadtam a cukrot, vanília kivonatot, jól kikevertettem a géppel, majd kanalanként hozzáadagoltam a kihűlt tejbegrízt.
A kakaós lapot visszaraktam a tepsibe és fele krémet rákentem, majd a diós következett. Maradék krémet rásimítottam és következett a mákos lap. Vízfürdőben felolvasztottam  Aldiban vett poharas glazúrt. Ráöntöttem a mákos lap tetejére. Kicsit kevés lett, a széleire már nem jutott, ami nem baj, mert nem mindegyik gyerekem szereti a csokimázat.
Aztán ment az egész a hűtőbe.
Nem bírtam ki még tegnap este meg kellett kóstoljam. Hát ez a család kedvence lesz.
Uncsim ma itt volt és közölte, hogy ilyen finomat még nem evett.
Amiért az elején aggódtam, hogy vékonyak lesznek a lapok, az pont jó lett. Így pont olyan magasságú a süti, hogy bele lehet harapni.

Hát akkor jöjjenek a hozzávalók: (közepes tepsihez)
Mákos lap

1 tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
5 evőkanál darált mák
1 mokkás kanál szódabikarbóna
2 dl tejföl

A tojást a cukorral jól kikevertem hozzáadtam a tejfölt, a lisztet a szódabikarbónával és a mákkal összekavartam, aztán ment a tejfölös elegybe.


Diós lap

1 tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
5 evőkanál dió
1 mokkás kanál szódabikarbóna
2 dl tejföl
Eljárás, mint a mákosnál.

Kakaós lap

1 tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
3 kanál kakaópor
1 mokkás kanál szódabikarbóna
2 dl tejföl
A fenti módon.

Krém:

9 dl tej
8 evőkanál gríz
25 dkg vaj
20 dkg cukor
Vaníliás cukor vagy aroma

Sütőpapírról úgy választottam le a piskótát, hogy ráfektettem egy másik sütőfóliát, egy sütőlapot, megfordítottam és így szépen le tudtam húzni róla. Egészben maradt a vékony tészta.

Barátnőm kérésére és lányom kívánságára újból megsütöttem ezt a sütit. Mivel a keretes tepsiben az eredeti mennyiség éppen hogy csak kezelhető volt ezért megnöveltem a hozzávalók mennyiségét és lemértem.
Evőkanál és evőkanál között vannak azért különbségek ( aztán még ott van, hogy púpos vagy csapott legyen).
Még tavaly vettem egy sorozat mérőkanalat. (nem tudom, hogyan hívják) és ezzel mértem ki a hozzávalókat.

Hozzávalók: keretes tepsihez
Mákos lap
1.5 tojás (az egyik tojást megfeleztem és a másik felét a következő lapnál használtam fel)
65 g mák
90 g liszt
110 g cukor
3 dl tejföl
1.5 mokkás kanál szódabikarbóna

Diós lap
1.5 tojás
60 g dió
90 g liszt
110 g cukor
3 dl tejföl
1.5 mokkás kanál szódabikarbóna

Kakaós lap
1.5 tojás (én itt két kisebbet használtam. Megmértem 1.5 tojást 99 g volt a két kicsi 104 g ez nem nagy különbség.)
45 g kakaó
90 g liszt
110 g cukor
3 dl tejföl
1.5 mokkás kanál szódabikarbóna

Krémet ugyanannyit készítettem, mint a közepes tepsihez.

Sztracsatella csokikehelyben

"Eb aki a poharát meg nem eszi".
Valami édességre vágytam, nem sütögetősre. Szilveszterre unokám lufikkal díszítette a lakást és ekkor beugrott, hogy láttam én egy müsorban, hogyan készítenek csokikelyhet. Na gyorsan nekiálltam, párom nézte, hogy mit csinálok és azt mondta "te nem vagy normális".
A konyhában az alábbi jelenet játszodott le: csokit melegítettem vízfürdőben (idáig rendben volt), de amikor azt látta, hogy a kicsire felfújt lufi fenekét belemártogatom a folyékony csokiba, akkor mondta a fenti mondatot. Ezt kétszer megismételtem, majd alufóliára csokiplecsnit kentem és arra állítottam a csokis lufit. Ment be a hütőbe. A lufit sajnos ki kell pukkasztani és hagyni egy kicsit állni és aztán a lufi maradékot ki lehet emelni a kehelyből.
A kamrában megbújik néhány Aldiban vásárolt krémpor. Most a sztracsatellást választottam ki és azzal töltöttem a csokikelyhet.