Ez a két torta készült az unokám és az én születésnapomra.
A lovas torta vanília krémes volt.
A kukac sárgarépás piskótából készült.
Köröket szaggattam ki a piskótából. Sárgabarack lekvárral töltöttem.
Két oldalról nyárssal összefogtam.
Vajkrémmel bekentem vékonyan.
A hurkák főzött krémmel készült.
A lábak, cseresznye gumicukorból készültek, kettévágtam őket.
Ricsi munkatársam hónapok óta kéri, hogy készítsünk együtt Wellington bélszínt. Megígértem neki, hogy amint jobban leszek és lesz türelmem, hogy elkészítsük együtt, szólok. Ez a hét vége felelt meg mindkettőnknek így aztán beterveztük szombatra a közös sütés-főzést. Nagyon szereti a hasát a fiú.
Mondjuk becsületére váljon, meg is főz otthon.
Hét közepén megvettem a bélszínt és kiporcióztam. Amelyik része szép egy forma volt, azt bepácoltam, borssal és mustárral. Folpackba csomagoltam és ment a hűtőbe 3 napra.
A maradékból lesz majd tatárbifsztek és pár db szelet is került a mélyhűtőbe.
A tésztáját már rég kinéztem a "Tészta varázs" szakácskönyvből.
Egy hete rátaláltam Móni 10 perces kuglóf receptjére és azóta ez az ötödik amit megsütök. Valóban 10 perc alatt össze lehet dobni. Aztán már csak a sütés és várni, hogy kihűljön.
Már nem is tudom, hogy mi az oka, hogy nálam valahogyan kuglóf sütés elmaradt. Valami halványan rémlik, hogy talán nem jött ki egyben a formából, így aztán nem is próbálkoztam vele.
Most meg sorban sütöm egymásután, eddig kakaósak készültek, de a mai dióval. Párom anyukája nem eszi a csokisat, kakaósat. Neki szerettem volna kedveskedni, ezért diós lett, arról nem is szólva, hogy rengeteg dióm van.
Azért kenyeret is sütök.
Ma meg borsót szüreteltem. Ez olyan, hogy a héját is meg lehet enni. Salátába vagy sült zöldséghez nagyszerű.
Régen írtam a blogomba. Köszönöm Fernel, hogy gondoltál rám és hiányoztam. Nyálkővel műtöttek a múlt hónapban és bizony, nem úgy gyógyulok, ahogyan azt szeretném. Ráadásul sokkal komolyabb műtét volt, mint amire én számítottam.
Ajándékba kaptam a páromtól, még késő ősszel. Persze addigra már eltettem a befőttek nagy részét.
Azonban rendeltem a barátnőmtől egy nagy láda almát, igazából nem is tudom miért, mert nem vagyunk nagy alma pusztítók. Be is igazolódott, mert kezdtek az almák megromlani és ekkor jutott eszembe, hogy kipróbálom az új szerzeményem.
A családban nem mindenki fogyasztja a cukros készítményeket ezért nyírfa cukorral vagy mézzel készítettem a befőttet és az almalevet. Ha édesebb lett volna az almánk akkor édesítőszer nélkül készítettem volna.
A megtisztított és gerezdekre vágott almát beleraktam az üvegbe, rá a nyírfa cukor vagy méz. Feltöltöttem vízzel, a tetejét jó szorosan rázártam és ment az automatába. 16 üveget tudtam egyszerre beletenni.
Ettől kezdve már semmi dolgom nem volt vele.
A gyümölcslénél, pedig csak darabokra vágtam az almát és amikor lejárt a program, a kivezető cső segítségével üvegekbe töltöttem.
Igazából már nincs is belőle egy üveggel sem, mert így elfogyott az összes.
Jön a tavasz és talán a nyár is ideér. Jó lenne a zsírpárnákból lefaragni egy keveset vagy többet. Na de hogyan?
Jó néhány módszert elolvastam és megpróbáltam kitalálni, hogy melyik az amihez kedvem, türelmem és időm is van. Találtam egy káposztaleveses módszert is, de már a gondolatától, hogy 7 napon keresztül ugyanazt egyem kirázott a hideg. Aztán olvastam néhány fórumban, hogy akik elkezdték 3-4 nap után már pontosan így éreztek.
Ekkor gondoltam egyet, mi lenne ha káposzta lenne 7 napon át, de mindig más formában. (állítólag a káposztának zsírbontó hatása van).
Megkérdeztem a párom, hogy mit szólna ha kipróbálnánk ezt a héten. Beleegyezett és én nekiálltam kitalálni, a heti menüt.
Káposztás hét
Vasárnap
Paradicsomos káposzta
Hétfő
Káposztás
tészta
Kedd
Székely
káposzta
Szerda
zöldség
leves
káposztás
rétes
Csütörtök
Kelkáposzta
főzelék
Csirke fasírt
Péntek
Grillezett
csirkemell
Párolt
káposztával
Szombat
Rakott
kel
Vasárnap
Káposztával töltött csirkemell
A gondolatot tett követte. Hazafelé bement a zöldségeshez és megvette 3 fej káposztát, 1 fej kelkáposztát és 1 kg savanyú káposztát.
Paradicsomos káposzta. Nagymamám és anyám rendszeresen készítette ezt az ételt. Én talán 30 évvel ezelőtt. Anyám mindig tett el nekem egy adagot, mert a lányaim nem szeretik. Így aztán elmaradt a konyhámból.
Vasárnap aztán elkészítettem és fejenként 1 virslit sütöttem hozzá.
Nagyon jó lett, visszatalált a konyhámba és máskor is elkészítem.
Káposztás tészta. Nagyon szeretem, de ritkán készítem. A káposzta pirítása nem a kedvenc műfajom. Most azonban még vasárnap lereszeltem a robottal és két adagban megpirítottam. A tésztát hétfőn reggel főztem ki hozzá és jól átsütöttem a tésztával. Én úgy szeretem ha kicsit megkapja.
A második adag pirított káposztát dobozba raktam és ment a hűtőbe.
Székelykáposzta. Nagy kedvenc. Oldalassal, füstölt kolbásszal igen csak finom. Most azonban ezek kimaradtak. Két csirkecombbal készítettem. Finom lett, jót ettünk belőle. Még vasárnap elkészítettem.
Zöldség leves. Káposztás rétes.
Itt eltértünk a tervtől, mert párom egész napos vidéki útra ment, ahol nem tudná megmelegíteni a levest.
A leves tehát elmaradt. A rétes azonban elkészült. Annyira ízlett mindkettőnknek, hogy ez is többször lesz látogató a konyhámban.
Kelkáposzta főzelék. Gyerekkoromban meg nem ettem volna, most meg az egyik kedvenc főzelékem. Hidegen-melegen, feltéttel vagy "feltétlenül".
Grillezett csirkemell elmaradt, mert eltévesztettem és rakott kel készült el. Mivel elég sokat csináltam ezért a következő nap is ezt ette a párom én meg a főzeléket ami megmaradt.
Csirkemell káposztával töltve. Ilyet még nem csináltam eddig, de biztos hogy többször is el fogom készíteni, mert nagyon finom lett. A körete párolt lila káposzta volt, amit a mélyhűtőből vettem ki. A rétest ismételnem kellett, mert nagy kedvence lett a család egy részének.
Vasárnap a párom megkérdezte, hogy nem lehetne prolongálni ezt a káposztás hetet. Kicsit csodálkoztam, hogy nem unja még. Nála jól bevált ez a menü, mert -4 kg-nál tartunk. Az én eredményem -1kg. Aminek örülök, mert eddig meg sem mozdult a súlyom, hiába nem vacsoráztam. Ráadásul én nem is tudtam vele végig csinálni, mert szombaton az ultrahangnál majd kiderül, hogy valóban nyálkövem van-e és ez elég kellemetlenné tette a napjaimat. Lehet. hogy én ennek köszönhetem azt a kicsi fogyást. Készült még: Káposztás calzone
Tegnap az utolsó adag káposztából rétes lett. Most egyenlőre befejeztem a káposztás dolgokat. Bár ki tudja? Egyáltalán nem éreztük, hogy unalmas lenne az étrendünk.
A többi ételről azért nem készült kép, mert a fényképzőgépem nem működött.
Születésnapot ünnepeltünk a családban. Az ünnepeltnek a gesztenyetorta a kedvence. Egyszerű lett a díszítése, mivel tejszínhabot nem használhattam, mert laktóz érzékeny a fiúnk. A krémet meg elszámoltam, azaz azt hittem 2 csomag gesztenye masszám van, de tévedtem egy volt. Amiről azt hittem gesztenyemassza, az egy csomag vaj volt. Este 9-kor meg nincs nyitva közelben bolt.
Így aztán megdőlt a tervem, hogy a krémmel díszítem fel. Ezért aztán csoki gyurmából és mandula forgácsból készült a dísz.
Minimál torta lett belőle.
Tegnap már csak egy szeletke szikkadt kenyerem volt. Ma éppen ideje volt a kenyérsütésnek. Tönkölybúzakorpával készült.
Valamelyik nap találtam egy kelt tészta receptet melyet éjszakáztatni kell a hűtőben. Gondoltam kipróbálom és reggel sütöm is buktát és csigát belőle. Nekem nem igazán nyerte el a tetszésem. Kora reggel kivettem a hűtőből, de szinte kemény volt a tészta. Nem baj gondoltam hamar felenged, hát du. 4 órára éppen hogy megdagadt egy kicsit. Azért nekiálltam, készült belőle lekváros bukta és diós csiga. Nem lett az igazi, nekem kicsit tömörnek tűnt.
Ezért aztán ma ismét nekiálltam csigát készíteni, de már egy másik recept szerint, dupla mennyiségben.
Lett belőle diós, kókuszos (legkisebb leány ezt kérte), és természetesen csokireszelékes is.
Évente háromszor rendelek egy barátunktól tanyasi csirkéket. 12-15 db-ot . Most is megérkeztek ahogyan illik.
Szépen megtisztítva, aprólék a hasukban. Most a lányom is eljött segíteni, Lily meg péntekenként rendszeresen nálam van.
Én bontottam,ők mosták, szortírozták, csomagolták, címkézték. Így gyorsan elkészültünk.
A hátából és a mellcsontból, most már rendszeresen rögtön húslevest főzök. Régebben zacskóban lefagyasztottam, de annyi helyet foglalt, hogy alig fért más a hűtőbe. Ezzel a módszerrel 2 legyet ütők egy csapásra. alaplevem is van és helyem is marad.
Másnapra meg van a leves, és a többit leszűrve zacskóba adagolva megy a mélyhűtőbe, alaplének.
Ilyenkor a kutyáknak is ünnep van, mert jó sok ízletes csontot kapnak.
A legfontosabbat nem is említettem, volt nekem egy nagy segítségem.
Hírlevélben jött az üzenet, hogy Dolce Vita-nál igazi kezeletlen olasz narancsot lehet rendelni. Először elgondolkodtatott a rendelhető legkisebb mennyiség (12 kg). Mit csinálok én ennyi naranccsal nem is vagyunk nagy narancs zabálók. Nagy a család majd szétosztom, mert a legkisebb unokám az bizony narancs "zabáló". A nővére meg sem kóstolja, nemcsak a narancsot, de semmilyen gyümölcsöt nem eszik meg.
Így aztán rövid töprengés után megrendeltem. Tegnap meg is érkezett. Azóta jelentem mi is narancs zabálók lettünk, nem győzöm a héjától megszabadítani, olyan gyorsan fogy.
Ami késik nem múlik. Még a nagy sütögetős időszakban E.Margit csapatában, szinte mindenki megsütötte. Kivéve a gyevi bírót- azaz én nálam ez kimaradt. Nem is tudom, hogy miért nem került rá sor.
Párom holnap édesanyjához megy (hacsak a hó közbe nem szól). Azon töprengtem, hogy mit süssek neki, ami puha és ő is el tudja fogyasztani.
Valahonnan a tudatalattimból elővillant ez a süti.
Gyorsan megkerestem a receptet és már pakoltam is kenyérsütő tartályába a hozzávalókat.
Miután a gép megdagasztotta a tésztát, kelesztőtálba raktam és langyos sütőben 3-szoros méretűre kelesztettem.
Lisztezett deszkán téglalap formára kinyújtottam.
Amíg a tészta kelt megfőztem a pudingot és kihűtöttem. A kinyújtott tészta nagyobb részére rákentem, majd a maradék üres részt először lekvárral bekentem, majd a cukros dióval megszórtam.
Feltekertem mint a bejglit és 2 cm-es darabokra vágtam. A keretes tepsimbe szépen elrendeztem őket. Langyos sütőben 40 percig kelesztettem.
180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem. A forró csigákat cukros tejjel lekentem.
Lilyvel nagyon vártuk, hogy kihűljön és meg tudjuk kóstolni. Nagyon finom lett. Máskor is sorra kerül.
Tegnap este kiflit sütöttem. Szám szerint 36 db-ot.
Az eredeti recept Itt található, én csak minimálisat változtattam rajta.
A családnak most ez kedvence.
-->
18 db kiflihez: én ezt most 2-vel szoroztam.
50 dkg BL80-as liszt
3 dl tej
3 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
1/2 evőkanál finom só
4 dkg vaj
1 tojás
Kenyérsütőgéppel megdagasztottam, 1 órát kiolajozott kelesztőtálban pihent. 3 felé osztottam, cipókat formáztam belőlük. Mindegyik cipót kör alakúra nyújtottam. 6 cikkre vágtam, nyújtva feltekertem.
Fél órát kelesztettem, tejjel lekentem, sajttal megszórtam és 20 perc alatt 180 fokos sütőben megsütöttem.
Egy tepsire 9 kifli fért el.
"Az emberek elfelejtették ezt az igazságot – mondta a róka. – Neked azonban nem szabad elfelejtened. Te egyszer s mindenkorra felelős lettél azért, amit megszelídítettél." Antoine de Saint-Exupéry
13 évvel ezelőtt találtunk egymásra. Apámat vittük Füredre a szívszanatóriumba. Visszafelé már majdnem otthon voltunk, mikor egy közeli közért előtt megálltunk. Párom és a lányom akart valamit vásárolni. Én a kocsiban maradtam. Egyszer csak egy kis kutyára lettem figyelmes az üzlet előtt. Feltűnt, hogy az üzletből kijövő vásárlókhoz csatlakozik, de miután ügyet sem vetettek rá, visszajött. Először arra gondoltam, hogy a bolté a kutyus (de miért hagyják így az utcán- gondoltam magamban). Ahogy így dohogok magamban, a kutya leült velem szemben. Akkor abban a pillanatban eldőlt a sorsunk, ahogyan egymás szemébe néztünk. Kiszálltam azonnal a kocsiból és az ölembe vettem. Lányomat visszaküldtem a boltba megkérdezni, hogy kié a kutya. Nem tudták, állítólag már 3 napja itt bóklászik. Meghagytam az elérhetőségemet, ha mégis jelentkezne a jogos gazdija (hátha egy kisgyerek sír utána). Otthon aztán kíváncsian figyeltük, hogy mit szólnak(azaz ugatnak) az új jövevényhez a meglévő két kutyánk. Örömmel fogadták, mintha mindig is idetartozott volna.
Másnap hívtam az állatorvost, hogy minden oltást és ami kell megkapjon. 3 hónaposnak vélte. Volt szegénynek egy-két problémája, amit szerencsére orvosoltunk, de mai napig érzékeny a gyomra.
Egy hét múlva visszamentem a boltba és elkértem a papírt amin az adataimat megadtam, mert ő már hozzánk tartozott.
13 évig volt hű társunk. Imádtam a kutyáimat, de ő volt a legkedvesebb, a legokosabb.
Anyám halála után egy héttel hagyott itt bennünket. Komoly nyaki csigolya és gerinc problémái voltak. Megpróbáltunk mindenféle kezelést, gyógyszert, szteroidot, de amikor már rendszeresen fel kellett emelni és a lábait beigazgatni, hogy rátudjon állni döntést kellett hozni. Nem hagyhattam szenvedni, nem érdemelte meg.
Most itt pihen a kertünkben a többi kutyáinkkal.
Nem tettem fel a blogomra ezt a szomorú hírt, mert anyám halála után, amikor beírtam két verset, hát ki lettem osztva szépen.(persze névtelenül) Nem az ő elvárásának megfelelően viselkedtem. Én meg nem magyarázkodtam, hogy nekem akkor azt miért kellett. Nem tartozott rá.
Azóta olvasás után jelennek meg a megjegyzések.
1. Baromfit nem tanácsos enni, mert elkaparja a szerencsét. 2. A malac kiturja a szerencsét, ezért bátran lehet fogyasztani 3. Szemes terményeket /bab, lencse/ ajánlatos enni, mert a babona szerint sok pénzt, gazdagságot hoz 4. Süss hosszú-hosszú rétestészát, mert akkor életed is hosszú lesz 5. Nők ilyenkor nem dolgoznak /munkatilalom!/ 6. Szabadban mosokodj, mert a hideg friss viz szükséges az egészség megőrzése miatt. 7. A veszekedéstől tartózkodni kell, mert akkor egész évben csak a civakodás jut. 8. Gabonaszemeket szórd szét, hogy a következő évben bő termés legyen. 9. Ha ekkor csillagos az ég, rövid tél várható 1o. A hangos zajjal, trombitálással ellehet űzni a rossz és gonosz szellemeket. 11. Hajadonok fésűt és tükröt tegyenek a párnájuk alá, hogy megláthassák álmukban a jövendőbelijüket. 12. A lányok menjenek ki a fáskamárába, és felnyaláboljanak egy nagy adag vágott fát. Ha páros, akkor abban az évben férjhez mennek, ha páratlan, akkor tovább várhat még a szerencsére.
