2009. augusztus 30., vasárnap

Vége a nyaralásnak

Vége lett a nyaralásnak. Kicsit szomorúan, hogy ilyen hamar eltelt. Unokám hetekig el lett volna ezen a szép helyen.
Utazásunk előtt már hetekkel, az volt az egyik program, hogy leült a gép elé és végignézte a képeket a Szőlőszem weboldalán.
Legtöbbször a képek szebbnek és jobbnak mutatják a dolgokat, mint a valóság, de itt kellemesen csalódtunk. Talán a képek nem is adják vissza igazán a hely hangulatát.
Gyermekes családok voltak minden apartmanban, így aztán hamar barátokra talált unokám.
Nyugodtan elengedtük az egész területen, annyi volt a kikötés, hogy mindig tudjuk merre van.
Talán először fordult elő, hogy elő sem vettem az otthonról hozott főzőeszközöket. Mindig viszek magammal, ha konyha is van a szálláshoz. Most úgy hoztam haza mindent, ahogyan elvittem.
Az ellátás rendben volt, semmi puccos, amiről igazából nem tudod mit takar. Mindig találtunk kedvünkre való ebédet. Párom a házi sajtból készült rántott sajtot többször előnyben részesítette.

Boszi sapkákat készítettünk a szülinapra. 50 lufit fújtam fel (megfelelő segédeszközzel) és hatalmas lufi csatát rendeztünk. Sajnos a képek sötétek lettek, a nagy csatában nem figyeltem eléggé. Remélem a videó jó lett, de azt nem teszem fel, mert annyira lementem gyerekszintre, hogy azt mégsem mutogatnám.
Középen az ünnepelt.

Voltunk a farm saját hajójával vízitúrán, amit nagyon élveztünk.


Néhány kép farmról.

Az állatokról.
A fiúk sem unatkoztak.Nagyon jó nyaralás volt. Jövőre visszamegyünk. Már most lefoglaltam a következő nyárra 1 hetet. Megy az egész család.

2009. augusztus 23., vasárnap

1 hét unokámmal



Ma elutazunk 1 hétre unokámmal és a párommal Tiszaszőlősre . Ez a hét csak az övé lesz.
Ráadásul ott fogja betölteni a 6. évét. A bőröndbe eldugtam egy-két meglepetést.
A viszontlátásra!

2009. augusztus 22., szombat

Együtt sütöttünk


Nagy izgalommal készültem erre az eseményre. Az mindig öröm amikor a lányokkal együtt lehetek, de a csúcs az volt, hogy együtt sütöttünk.
Már hajnalban fent voltam és újból átellenőriztem a listámat, hogy mindent becsomagoltam-e.
A mélyhűtőből egy nagy ruháskosárba pakoltam a megsütött kenyereket, péksüteményeket.
Most már tudom, hogy már este kivehettem volna a kenyereket és a kalácsokat, mert még délben is fagyos volt némelyiknek a közepe.
Én nem is gondoltam, hogy ekkora érdeklődés lesz. Szinte megállás nélkül szeleteltük apró falatokra a kenyereket és kis kosárban kínáltuk.
Julika nem győzött figyelmeztetni bennünket, hogy délutánra is hagyjunk belőle.
A helyben sütött kenyereknek és kalácsoknak idejük sem volt kihűlni, úgy forrón kellett megvágnunk.




Sok dicséretet is kaptunk ami nagyon jól esett.

Sokan elmondták, hogy van kenyérsütőgépük, de a kamrában porosodik, mert egy-két sikertelenség után, elment a kedvük tőle.
Remélem, hogy jó néhányan leporolják és újból nekiállnak az otthoni kenyérsütésnek.

Nagy meglepetés volt, hogy Marica is meglátogatott bennünket és azonnal beállt a csapatba.
Lelkesen mesélt az otthon sütött kenyerekről. Sajnos nem maradhatott egész napra, pedig jó lett volna.
Apró malőrök előfordultak, amiről Limara már írt, jókat mulattunk rajta.
Fotózásra szinte időnk sem volt, pedig mindhárman vittünk fényképezőgépet.


Limara tudása fantasztikus. Tudtam én ezt mindig, de így élőben megtapasztalni, külön élmény volt. Ahogyan ránézett a gépben a tésztára, és rögtön tudta, hogy ide még egy kis víz kell, abba még egy kis liszt. Hát nagyon "irigyeltem" ezt a profizmust.
A sátorban igen meleg volt , el is fáradtunk rendesen, délután már időnként kerestük a szavakat.
Nagyon jó élmény volt számomra ez nap.
Köszönöm lányok.

2009. augusztus 21., péntek

Teljes kiőrlésű gépi kenyér

Ígéret szép szó...............
Kenyérfesztiválon megígértem, hogy ezt a receptet felteszem.
Meglepően laza kenyér lett, annak ellenére, hogy tk. liszt van benne. Persze ehhez hozzájárult az öreg tészta.
A két liszt arányát fel lehet cserélni, de akkor lehet, hogy 1-2 kanál vizet kell még hozzátenni.
Az egyik változatban 2 kimagozott, apróra vágott csili paprikát tettem bele.


Hozzávalók:

30 dkg. BL80-as liszt

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

3 dl víz

1.2 dkg élesztő

1 kk. cukor

1 tk. sikér

1 teás kanál

2 evőkanál burgonyapehely

1 késhegynyi aszkorbin

10 dkg öreg tészta (elmaradhat)


Minden kenyér sütőgép más és más. Ki kell tapasztalni.

Ezt a kenyeret a barátnőm 1 lapátos Hausmaister márkájú gépében sütöttem, normál programon.

Minden hozzávalót a gépbe pakolok és elindítom a programot. Néha ránézek, de a tapasztalatom az, hogy amíg a gép dolgozik, nem kell vele foglalkoznom.

Lehet a kenyeret ízesíteni, apróra vágott csilivel, fokhagymával, zöld fűszerekkel, magokkal.

2009. augusztus 18., kedd

A kenyér


Augusztus 20-án kenyeret sütünk Limarával és Julikával a Parlamenttel szemben. Mindegyikünk süt és süt. Közben készítjük a listát, hogy mit kell vinnünk. A fagyasztóm 2 fiókja teli van már és holnap folytatás, amit már nem fagyasztok.
Újra kell tanulnom a kenyérsütőgéppel való sütést. Már régóta csak dagasztásra használom és sütőben sütök.
Ráadásul 3 féle gép van most nálam. Mind más és más.
A konyhám lisztes dobozok, gyúródeszkák és az egyéb kellékektől másra nem használható.
Készült Riegel, zsemle, tk. kenyerek, kalácsok.
Most egy nyanyás tk. kenyér pirul a sütőben arról, majd csinálok fotot.
Kicsit izgulok is, meg örülök is. Remélem minden jól sikerül.

Tk. nyanyás kenyér

40 dkg. teljes kiörlésú tönkölybúza liszt
30 dkg. BL80-as liszt
35 dkg öregtészta
2.5 dl joghurt
2.5 dl víz
2 teás kanál só
csipet aszkorbin
1 teás kanál sikér
14 gramm élesztő
1 marék burgonyapehely
1 teás kanál barna nádcukor
2 evőkanál olaj

Mindent a gépbe raktam és 20 perc dagasztás után hagytam a gépben duplájára kelni, majd 10 perc dagasztás után kivettem, formáztam és és egy tupperes tetős tálban 1 órát kelesztettem.
50 perccel a kelesztés vége előtt, bevágtam, majd a tetőt is és a kenyeret is alaposan bespricceltem langyos vízzel. 230 fokos sütőbe tettem, amit 15 perc után 200 fokra visszavettem.
45 perc sütés után a kivettem a formából és a rácson még 10 percig sütöttem.

2009. augusztus 15., szombat

Joghurtos riegel


Már egy jó ideje készülök megsütni, de mindig közbe jött valami. Azaz már sütöttem ilyet, de valahogy elfelejtődött.
Ma egyedül vagyok itthon, mert a család elment horgászni.
A recept itt olvasható.
Robotgépemben állítottam össze, mert a kenyérsütőgépemben egy csíkos kalács készül.
Amikor kitaláltam, hogy ilyet sütök, rögtön kiderült, hogy nincs itthon elég joghurtom.
Na irány a bolt. 2 db joghurtot 2 boltban tudtam megvenni.
Ha haza jönnek a fáradt horgászok örülni fognak, szeretik az ilyen magos dolgokat.

Játékos könyvajánló


Limara hívott játszani. Annak a könyvnek amit most olvasok vagy utoljára olvastam a 161. oldaláról kell bemásolni 5. mondatot.
Ha jó alapanyagokkal rendelkezünk, a főzés gyerekjátéknak tűnik.
Frances Mayes: Vigyük haza Toszkánát c. könyvét olvastam nemrég a nyaralás alatt.
A könyvben gyönyörű fotók vannak, élvezet nézegetni.
Nekem a "Napsütötte Toszkána" jobban tetszett, de ezt a könyvet is élvezettel lapozgattam.
Játszani hívom:
Fruzskát, Monit, Renátát.

2009. augusztus 12., szerda

"Molnárné" zsemléje

Arra gondoltam, hogy Molnárné kenyerét megpróbálom zsemle formájában elkészíteni.

Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
40 dkg BL80-as kenyérliszt
2 dkg élesztő
1 evőkanál árpamaláta kivonat vagy 1 teáskanál cukor
2 evőkanál burgonyapehely
1 púpos teáskanál só
csipet aszkorbinsav
4.1 dl víz
1 evőkanálnyi vaj vagy 2 evőkanál olaj
20 dkg öreg tészta (nyanya)
Kimérem a hozzávalókat, majd a lisztből elveszek 20 dkg-nyit összekeverem az öregtésztával, az elmorzsolt élesztővel, a cukorral és annyi vizet teszek hozzá (a megadott víz mennyiségéből), hogy nokedli sűrűségű legyen. Liszttel megszóróm a tetejét és hagyom duplájára nőni.
Ezután minden hozzávalót a gépbe teszek és 15 perc alatt megdagasztatom.
A tésztát kiolajozott kelesztő tálba rakom és hagyom duplájára kelni. Majd lisztezett deszkára borítom és gyengéden átdagasztom. A tálat ráborítom, és 15 percig hagyom kelni.
Ebből a mennyiségből 12 db 10 dkg darabokat vágok. Gömbölyítem és szilikon lappal vagy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom. Ráborítom a tepsi tetejét (én egy tetős tepsit használok, de lehet két egyforma méretű tepsit használni) és kb. 40 perc 1 óra alatt duplájára kelesztem.
A sütőt bemelegítem 200 fokra és mielőtt beraknám a zsemlét, a felső tepsit alaposan bespriccelem vízzel. Jó gőzős környezetet biztosítok a zsemléknek.
15 perc múlva leveszem a sütő hőfokát 180 fokra. Majd 10 perc elteltével a tetőt leveszem a zsemlékről és pirosra sütöm.
Rácson hagyom kihűlni a zsemléket.

2009. augusztus 10., hétfő

12 az egy tucat


Tegnap zsemléket sütöttem. Nálam van az unokám és ő nem nagyon szereti az teljes kiőrlésű liszttel sütött kenyeremet. (lassan majd őt is rászoktatom)
A recept itt található. Legtöbbször Limara alap receptjeit használom.
Most is csak annyi a különbség, hogy én 30 dkg nyanyát (öregtésztát) tettem bele.
Legközelebb már egy tk. lisztet is csempészek bele, hogy szoktassam az ízéhez az 1 szem unokámat.
Jó volt ismét sütni, mi most már meg tudjuk állni, hogy ne tömjük magunkba két pofával a frissen kisült péksüteményeket.

Már egy hete



Már egy hete megjöttünk, de olyan sűrűek voltak a napjaink, hogy még fotózni sem volt időm,pedig ezen a héten sok mindent sütöttem és főztem.
A képen látható halakat én fogtam. A kisebbeket visszaraktuk, hadd nőjenek tovább, de előtte mindig megsimogattuk a hátukat és üzentünk a szülőknek, inkább őket várjuk.
Egész idő alatt nagyon jó időnk volt, emiatt előfordult többször is, hogy egy falatot sem ettünk, csak ittunk és ittunk. (gyümölcsleveket, én főleg ásványvizet)
Párom 5 kg-ot hagyott el, én csak 80 dkg-ot. (nincs a földön igazság) A gyerekeim azzal vigasztaltak, hogy az már majdnem 1 kg.
Most is rántott hal volt a menünk legtöbbször. Valahogy nem tudtuk megunni.
Sajnáltuk, hogy lejárt az időnk, de azért jó volt hazajönni.


A béka királyfi is meglátogatott, de most nem kapott csókot. (majd máskor)