Még mindig húsvét

 Óriás tojás Házi Kinder. Meglepetés volt benne.

 Wellington szűz

Ezek is készültek.

Húsvétra készülödve

Elkezdtem húsvétra készülődni.

Zabpehelyliszttel készült kenyér

Tegnap megsütöttem az első zabpehelylisztes kenyereket. Rögtön dupla adaggal készítettem. Szerencsére a dagasztógépem bírja ezt a mennyiséget. Mióta rájöttem a kezelésére, azóta mindig 2 adag tésztát dagasztok be vele.
10 perc alatt meg van.

Hozzávalók:

40 dkg BL 80 kenyérliszt

15 dkg zabpehely liszt

15 dkg tk. tönkölybúza liszt

20 dkg öregtészta

2-3 dkg burgonyapehely

4,7 dl folyadék,

3 evőkanál olaj

5 dkg  sikér

2 kk só

2 kk cukor

késhegynyi aszkorbinsav

1,5 dkg élesztő 

A dagasztótáljába tálba öntöttem a vizet amibe előzőleg  belekevertem az élesztőt, aztán az öregtészta következik. A száraz hozzávalókat egy nagy tálban külön összekevertem (ez elég nagy mennyiség).Ez is ment  a folyadékhoz. A gép sebességét fokozatosan növeltem és a legnagyobb fokozaton 6 percig dagasztottam.

1 óra kelesztés után ketté vettem, kicsit átgyúrtam (két bucira formáztam) 15 percig hagytam pihenni, majd a szokásos módon alaposan kinyomkodtam belőle a levegőt, megformáztam és mentek a kihúzható formába.

Újabb egy óra kelesztés. 220 fokra bemelegítettem a sütőt ( ennél jobban nem lehet, sajnos). Bevizeztem és 15 percig ezen a fokozaton, 45 percig 200 fokon sült.

Párom este letesztelte és finomnak találta.

Most egy adagot dagasztok be, mert kíváncsi vagyok rá milyen zsemlének megsütve.

Ez itt egy adagnyi tészta

Egész napos sütés

A mai napot sütéssel töltöttem. Készült 2 félbarna kenyér, 1 hokkaido kalács és rengeteg kifli.
Két hete megtanultam a LUX robotommal dagasztani. Volt már néhány próbálkozásom, de nem lett tökéletes. Nem merem leírni, hogy mióta van meg a gépem, de a dagasztásra nem jöttem rá.
No ezen már túl vagyok. 1.5 kg lisztből dagasztottam be a kiflihez tésztát.
1 kenyér kivételével mind oda adtam a lányomnak, aki nem rég írta, hogy a csajok a 13-ik kiflinél tartanak.
Lehet, hogy keveset sütöttem?

Iskolai Márton nap

 Kérem nem nevetni: ezek a fehér micsodák libák.

                                                      Libatepertős pogácsa

Unokám iskolájában Márton napot tartanak. Az iskolai bulikra mindig én csinálom a sütit. Az annyira természetes, hogy amikor anyjának mondta, hogy suli buli lesz és süti is kell. Rögtön hozzátette, ne izgulj: a Vali mama úgyis megoldja.

Ráadásul kitalálta, hogy ő egy liba lesz és tegnap jelmezt kellett varrnom.
Elkészült, majd ha a liba belebújik lefotózom
 A pogácsa Limara receptje alapján készült, libatepertővel..

Mai sütéseim

Kiflit, kenyeret és fordított alma tortát sütöttem.

Kenyér világnapjára.

Forma kenyér

Tegnap este megsütöttem, ma pedig a munkatársakkal megettük.

Ennyire tellett az időmből.