2009. augusztus 21., péntek

Teljes kiőrlésű gépi kenyér

Ígéret szép szó...............
Kenyérfesztiválon megígértem, hogy ezt a receptet felteszem.
Meglepően laza kenyér lett, annak ellenére, hogy tk. liszt van benne. Persze ehhez hozzájárult az öreg tészta.
A két liszt arányát fel lehet cserélni, de akkor lehet, hogy 1-2 kanál vizet kell még hozzátenni.
Az egyik változatban 2 kimagozott, apróra vágott csili paprikát tettem bele.


Hozzávalók:

30 dkg. BL80-as liszt

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

3 dl víz

1.2 dkg élesztő

1 kk. cukor

1 tk. sikér

1 teás kanál

2 evőkanál burgonyapehely

1 késhegynyi aszkorbin

10 dkg öreg tészta (elmaradhat)


Minden kenyér sütőgép más és más. Ki kell tapasztalni.

Ezt a kenyeret a barátnőm 1 lapátos Hausmaister márkájú gépében sütöttem, normál programon.

Minden hozzávalót a gépbe pakolok és elindítom a programot. Néha ránézek, de a tapasztalatom az, hogy amíg a gép dolgozik, nem kell vele foglalkoznom.

Lehet a kenyeret ízesíteni, apróra vágott csilivel, fokhagymával, zöld fűszerekkel, magokkal.

8 megjegyzés:

Fruzska írta...

Nagyon guszta:)

Vali írta...

Fruzsi nagy keletje volt. Nem akarták elhinni, hogy majdnem fele tk. liszt.

Katina írta...

az én gépemhez volt egy recept, ami ennél is több tk lisztet írt, kisebb átalakított változatát itt lehet megtalálni a reformereknek:
http://semi-sweet-life.blogspot.com/2009/06/kenyerem.html

Vali írta...

Katina megnéztem a kenyeredet. Én ezt a receptet azért kísérleteztem ki, mert a család nem eszi a sűrű kenyeret. Ez még abba a kategóriába tartozik amit megesznek. Sőt ha lehetne csak fehér kenyeret ennének.
Nem egy könnyű család az enyém. Igen válogatós.

Katina írta...

Értem értem
csak azért írtam, mert ez egy jó arányú-összetételű kenyér szerintem:)

Limara írta...

Tökéletes volt ez a kenyér, sajnálom, hogy nem fényképeztük le megvágva! A chili mennyei aromát adott neki! :))

Vali írta...

Katina sokan vannak akik szeretik a sűrűbb kenyereket.Én ezt pont azért kísérleteztem ki, mert nálunk és még sok családnál nem kedvelik.

Vali írta...

Szia Limara!
Ha hazajöttem újból megsütöm. Ráadásul rengeteg chilim lett. Egy adag már szárad.