2011. december 31., szombat

Boldog Új Évet!




1. Baromfit nem tanácsos enni, mert elkaparja a szerencsét.
2. A malac kiturja a szerencsét, ezért bátran lehet fogyasztani
3. Szemes terményeket /bab, lencse/ ajánlatos enni, mert a babona szerint sok pénzt, gazdagságot hoz
4. Süss hosszú-hosszú rétestészát, mert akkor életed is hosszú lesz
5. Nők ilyenkor nem dolgoznak /munkatilalom!/
6. Szabadban mosokodj, mert a hideg friss viz szükséges az egészség megőrzése miatt.
7. A veszekedéstől tartózkodni kell, mert akkor egész évben csak a
civakodás jut.
8. Gabonaszemeket szórd szét, hogy a következő évben bő termés
legyen.
9. Ha ekkor csillagos az ég, rövid tél várható
1o. A hangos zajjal, trombitálással ellehet űzni a rossz és gonosz
szellemeket.
11. Hajadonok fésűt és tükröt tegyenek a párnájuk alá, hogy megláthassák álmukban a jövendőbelijüket.
12. A lányok menjenek ki a fáskamárába, és felnyaláboljanak egy nagy adag vágott fát. Ha páros, akkor abban az évben férjhez mennek, ha páratlan, akkor tovább várhat még a szerencsére.

innen 

Mindenkinek Nagyon Boldog, békés és Örömökben Gazdag Újévet Kívánok!

2011. december 18., vasárnap

Elkészültek az idei bejglik





Elkészültek a bejglik 4 diós 4 mákos. A mákosból 2 mézzel készült 2 pedig nyírfa cukorral.
Idén nem sütök több bejglit, pedig minimum 18-g nem szoktam abbahagyni.
Az itt található recept alapján.

Iskolai vásárra

Unokám iskolájában a gyerekek minden karácsony előtt  vásárt rendeznek. Tavaly is nagy doboz mézessel járultam hozzá. Kérdezte is tőlem a kisasszony, hogy ugye idén is sütök. Lehet nemet mondani. Nem lehet.
Szépen egyenként becsomagoltam a mézeseket. Készült még névre szóló keksz is, de fotózásra már nem jutott idő.
Készítettem még filcből díszeket.
 Igazából ezek azért készültek, mert azon aggódik, hogy húga a törékeny karácsonyi díszekben kárt tesz.
Megnyugtatására elkészültek a törhetetlen figurák. Az iskolai vásárra is jutott belőle.
Ez pedig az első önálló munkája.
Nagyon büszke vagyok rá. Azt kérte, hogy mindenre tanítsam meg amit én tudok. Próbálok megfelelni a kérésének.

2011. december 10., szombat

Akár a rozsdás késeket

AKÁR A ROZSDÁS KÉSEKET

Műfogból,szemüvegből,
néhány régi ruhából
összetákolom
anyámat reggelente.
Csontváz lába közé
pelenkát simítok,
harisnyát, szövet-
papucsot adok rá,
aztán két kézen vezetve
kicsoszogunk a nagyszobába.
Az önállóság bajnoka, ő,
aki soha nem szorult senkire,
és a szabadság bajnoka, én,
aki már kamaszfővel
elszöktem tőle,
nem akartam a szigorában élni.
Csodálkozhat most az, aki
ismert bennünket azelőtt.
Akár a rozsdás késeket,
egymással élesít minket az Isten.
Mezey Katalin

Már nincs köztünk, ma délelőtt itt hagyott bennünket az ÉDESANYÁM.


ISTENKE VEDD TÉRDEDRE AZ ÉDESANYÁMAT 
Istenke, vedd térdedre édesanyámat,
ringasd szelíden, mert nagyon elfáradt,
ki adtál életet, adj neki most álmot,
és mivel ígértél, szavadat kell állnod,
mert ő mindig hitt és sose kételkedett,
szájára suttogva vette a nevedet.
Én nem tudom felfogni, hogy többé nincsen,
s szemem gyönge hogy a semmibe tekintsen,
hová a fény is csak úgy jár, hogy megtörve:
helyettem nézzél be a mély sírgödörbe,
próbálkozz, lehelj oxigént, tüdőd a lomb!
Nem is válaszolsz, kukac-szikével boncolod,
amit összeraktál egyszer végtelen türelemmel,
csak csont, csak por, ami volt valamikor ember,
mivel nem csak Minden vagy: vagy a Hiány,
magadat operálod e föld alatti ambulancián.
Mi mit nyel el a végén, fásultan szitálod
a semmiből a semmibe a létező világot,
anyát és gyereket, az élőt s a holtat,
s mert Te teremtetted, nem is káromolhat,
csak sírhat vagy könyöröghet, hogy adj neki békét,
nem tudjuk, hogyan kezdődött, de tudjuk a végét;
én sem káromollak, hallgasd meg imámat:
Istenke, vedd térdedre édesanyámat!

Csukás István

2011. november 28., hétfő

Túrótorta Virágnak

"Hozott" unokám nemrég töltötte a 12.-ik évét. Nagylány lett. Lányommal azon tanakodtunk, hogy milyen tortát készítsek. A csokoládé torta az közkedvelt, de most mást szerettem volna. Nálunk a marcipános és fondantos torták nem igazán kedveltek. Lekaparják róla és ott marad a tányéron. Igazán mutatós tortákat pedig abból lehet készíteni. Így aztán a választásom a sült túrótortára esett. Jól választottam, mert teljesen oda volt érte az ünnepelt is. ( tortaformában fényképeztem, mert még meleg volt, aztán már nem volt rá lehetőség)
Boldog Születésnapot Virág!

2011. november 25., péntek

Megjött az ajándékom!

Megjött az ajándékom!!!! Úgy örültem neki, mint a gyerekek. Az asztal közepén pihent mikor hazaértem.
Kabátomat ledobtam és már bontottam is ki. Az az érzésem, hogy Ibcsi benézett a konyhámba vagy át kell néznem a fotóimat amit felraktam, mert igencsak elhasználódott az egyik fogókesztyűm. A könyvnek meg különösképpen örültem, mert uncsimmal elhatároztuk, hogy idén csak saját készítésű díszek lesznek a fán.
A kedves verset meg idetettem a gép mellé.
Ádvent
"Rainer Maria Rilke"

Havat terel a szél az erdőn,
mint pehely-nyájat pásztora.
S néhány fenyő már érzi sejtőn,
miként lesz áldott-fényű fa,
és hallgatózik. Szűz utakra
feszül sok ága, tűhegye-
szelet fog- készül, nő magasba,
az egyetlen szent éj fele.

Nagyon szépen köszönöm a kedves ajándékot.

2011. november 23., szerda

Papír gurigából adventi naptár

Elkészült nagyobbik unokámnak az adventi naptára. Az egyik legnehezebb része ennek a játéknak a megfelelő mennyiségű guriga összegyűjtése volt. Kicsit későn találtam ki, hogy milyen is lesz.
Ő most már "elvárja", hogy egyedi és nem boltban vett naptár legyen. Bár nem tudja, hogy idén is csinálok neki, de szerintem kis buksijában azért ott motoszkál a gondolat. Minden guriga egy-egy apróságot rejt.
Találtam egy méretes dobozt amibe beleragasztottam a gurigákat.
A legkisebb bolti naptárt kap, minőségi csokival. Jövőre már törhetem a fejem, hogy mindkét leányzónak mit készítsek. Addig azonban van egy évem. Majd megpróbálok időben rákészülni.

2011. november 21., hétfő

Vitamin fagyasztva

Szombaton végre kijutottam a bio piacra. Vettem 2 kg citromot. A héja már illuminált állapotban van, mert ázik az alkoholban egy részét pedig összedaráltam cukorral. . Limoncello lesz belőle karácsonyi ajándéknak. Tavaly is nagy sikere volt. A levét párom hősiesen kifacsarta a robotgéppel.
Én meg ma szépen pici kis lezárható zacskókba adagoltam és ment a fagyasztóba. Most ismét jó ideig lesz kezeletlen citrom levem.

2011. november 17., csütörtök

Körjáték!

Játékos kedvünk az ünnepek közeledtével előbújik. Nálam legalábbis, de azt hiszem ezzel nem leszek egyedül.
Martinellinél egy jó kis körjáték indult. Gyere Te is!

2011. november 14., hétfő

Születésnapi torta

Párom fiának készült ez a torta. Égetett tészta az alapja és trüffel krémmel töltöttem. Hát elszötyögtem vele egy jó darabig. Pillanatok alatt elfogyott.

2011. november 13., vasárnap

Mézes libák Márton napra





Unokám iskolájában Márton napot tartottak. Lányom telefonon hívott:
-anya van neked liba formájú süti kiszúrod? A suliba liba sütit kellene készíteni.
Liba? Az nincs. Mindenféle van, de liba nincs.
Másnap én mentem az unokámért és szóba került a liba süti. Mondtam neki, hogy libaformám nincs.

Erre azt mondja:
Vali mama, de van. Tudod az a fehér!
Hát igencsak kételkedtem a dologban, de a gyerekek jó megfigyelők.
Otthon aztán felkutattam a fél lakást és valóban van formánk, igaz, hogy inkább kicsit kacsa, de ez is szárnyas házi állat.
Gyorsan összeállítottam egy mézest tésztát, amit nem kell éjszakáztatni és elkezdődött a madárszaggatás.
Azért, hogy liba is legyen kinyomtattam egy liba rajzot és a tésztából kivágtam.
A kacsa-libákat kicsit hígabb írókával bemázoltam. Az idő ennyit engedett a díszítésre. Ha előbb tudom a feladatot, csicsásabb libák lettek volna.
Aztán beestem az ágyba, mert mondanom sem kell, hogy ez mind késő este készült.
Másnap Papa leszállította a "libasülteket" a suliba. A gyerekeknél nagy volt az öröm.

2011. november 12., szombat

Karácsonyra hangolodunk az unokámmal

3 héttel ezelőtt unokám arra kért, hogy süssünk mézest és habcsókot. Az ő kérése számomra parancs, amúgy meg én is szeretek ilyet játszani. Főleg vele. Örömmel tölt el, ahogy évről-évre látom az ügyességét és a növekvő türelmét. Ez még csak egy próbajáték volt, folytatása következik.
A receptet a desszert.eu-ról vettük és tökéletes volt.
Mézest is készítettünk, de az nem lett valami fotogén, mert elrontottam a mázat. Igaz nincs is belőle már egy darab sem.

Az igazi kifli





Lányom mesélte, hogy Petra unokámnak reggelenként, nem kell más csak kifli. A kenyér vagy zsemle sem jó.
Sütöttem én már jónéhányféle kiflit, de ami igazán viszi a prímet nálunk, azt nem régen találtam Nem vagyok mesterszakács oldalán. Azóta már négyszer megsütöttem, sőt az ötödik adagot most vettem ki a sütőből.
Vigyázat hizlal. Na nem csak azért, mert szénhidrát, hanem, nem lehet abbahagyni.
Az első alkalommal amikor elkészült, természetesen meg kellett kóstolnom. Úgy üresen magában, aztán a vajasan, aztán vajasan egy kis sajttal, aztán még egyszer sajttal. Szóval úgy 5 db-ot belakmároztam belőle.

Mindegyik más





Egyik este böngészésem közben rátaláltam  Tisztatészta oldalára. Együltömben végigolvastam a blogját. Szebbnél szebb és ötletesebb tésztákat készít.
Ezt a tészta formázás nagyon megtetszett. Elhatároztam amint lesz egy kis időm kipróbálom. A videót vagy 10-szer megnéztem, de a Mammáknak olyan gyorsan pörgött a kezük, hogy szinte követhetetlen volt. Egyedül voltam itthon és időm is meg kedvem is volt a tésztajátékhoz.
Mit mondjak nem egyszerű a dolog. Ahogy sodorgattam a tésztát az a kép villant belém, hogyha ezt látnák a Mammák, hasukat fognák a nevetéstől. Egyre csak mondanák nem így, hanem így. Van még mit gyakorolnom, de jó játék volt. Nincs köztük két egyforma.

2011. október 26., szerda

Egy újabb kedvenc

Ez a mai kenyér
Valamelyik nap böngészés közben ráakadtam a gyökérkenyérre. Biztos már láttam, de valahogy akkor nem fogott meg. A kenyérsütőm üstje sajnos megint engedi az olajat, tehát pihenőben van. Kenyér meg egy darabka sincs itthon. Eszembe jutott, hogy láttam én itt egy dagasztás nélküli bagettre hasonlító kenyér receptet.
Este be is kevertem és másnap megsütöttem. Jó lett, de nem az amit én szerettem volna.
Tovább kutakodtam és Napmátkánál megtaláltam amire én vágytam.
Annyit változtattam rajta, hogy nem került bele tk. liszt és a folyadékból 3.5 dl használtam fel hozzá.
Tegnap küldtem a lányomnak belőle és teljesen odavolt érte. A páromnak is nagyon ízlett.
Ma ismétlés történt.

Jöjjön a recept hátha kedvet kap a lányom is hozzá.

50 dkg liszt BL80-as
3.5 dl langyos víz
2 csapott kanál só
1 porélesztő vagy 2.5 dkg friss
1 tk. kanál cukor vagy méz
1 evőkanál olaj

Egy tálban összekeverjük, sűrűbb lesz mint egy nokedli tészta. Aztán 2-3 órára a konyhapulton felejtjük.
Erősen lisztezett felületre borítjuk a tésztát és két oldalról egymásra hajtjuk. 4 csíkot vágunk belőle és a két végét ellentétes irányban megtekerjük.
Sütőpapíros tepsibe fektetjük őket és 230 fokon, gőzös sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Ez a tegnapi, még 4 dl vízzel készült és hajtás elmaradt
A fényviszonyok nem ugyanolyanok. Látszik is a képen.

2011. október 22., szombat

2011. október 15., szombat

Kenyér világnapjára

Limara hívta fel a figyelmemet a kenyér világnapjára. A feladat, hogy süss két kenyeret, az egyiket ajándékozd el.
A fent látható kenyeret tegnap sütöttem. Lassan már egy hónapja nem sütöttem kenyeret. El is követtem egy hibát, véletlenül tönköly liszt helyett, tk. durumbúza lisztet adtam hozzá. Azért finom lett.
Ez mutatja meg igazából, hogy most nagyon nehéz. Nincs energia, idő és türelem. A jó kenyérhez pedig ezek kellenek.
Úgy látszik egy kis lökés kellett és máris két kenyeret sütöttem.
Az ajándék kenyér pedig Lilinek készült, aki ma is eljött és segített szinte mozgásképtelen anyámat megfürdetni.

2011. szeptember 19., hétfő

9 nap nálam


Az elmúlt 9 nap unokáim nálam voltak, mivel a szülők elutaztak. Kissé aggódtam a legkisebb miatt, mert még sosem volt távol az anyukájától. Persze elég sokszor volt nálam, de éjjel még sosem aludt itt.
Ráadásul, hogy teljes legyen a kép az első nap olyan fogíny gyulladásom lett (utólag kiderült, szerencsére nem a fogam), hogy alig tudtam beszélni.
Így indultunk neki a 9 napnak.
Sajnos szabadságot nem tudtam kivenni, mert 50 fős szakmai napot rendeztünk, teljes ellátással.
Napközben a kicsire és a mamára, barátnőm leánya felügyelt.
Munka után aztán enyém volt a 3 gyerek (a mama is már annak számít). Mire mindenkit elrendeztem, akkor tudtam neki állni a sütésnek.
Sütöttem grissinit, tökmagos grissinit, mini puffancsokat, lekváros linzert. Kép nem készült, mert mire elkészültem vele estem az ágyba.
A félelmem alaptalan volt a kicsivel kapcsolatban, mert mintha itt élt volna mindig. Egy pityergés nem volt. Este letettem, reggel vigyorogva ébredt.
Nagyobbik uncsimnak már jobban hiányoztak a szülők, pedig imád nálam lenni.
Majdnem balesetmentesnek mondhattuk a nálam töltött időt,  egy rohadt darázs csípés kivételével, melyre nagyobbik unokám lépett rá. Volt nagy sírás, de gyorsan lekezeltük és 2 órás mesemondás kissé enyhítette a fájdalmat.
Azért elgondolkodtatott, hogy ennyire elfáradtam. Rá kellett jönnöm, hogy már nem vagyok 20 éves. Az is igaz, hogyha annyi lennék akkor nem lenne ilyen két tündér unokám.

2011. szeptember 4., vasárnap

Pillangós torta

Amikor Tücsökbogárnál megláttam ezeket a szépséges pillangókat, tudtam, hogy egyszer nekem is el kell készítenem. Az alkalomra vártam és az eljött unokám nyolcadik születésnapja alkalmából.
Hetekkel ezelőtt már azon töprengtem, hogy milyen tortán legyen. Pillangó csakis virágtortán lehet. (nekem)
Bújtam a netet, hogy hátha találok ötletet. Olyat amire én gondoltam, nem volt. Legalábbis nem találtam.
Még papírból is megrajzoltam, amit jól tettem, mert ekkora kerek tálam nincs amire elfért volna.
Munkahelyemen egy munkatársam műanyag lapból kivágott 50 cm-es lapot, amit fóliával borítottam be.
3 féle ízesítése volt. A szirmok csokis és vaníliás krémmel lett töltve, a közepe puncsos volt.
Kiskukta piskótáját használtam, mert jó tartása van.
A pillangókat már 3 nappal a buli előtt elkészítettem. Aztán egy nagy kartonon dugdostam a szekrény tetején, hogy az ünnepelt nehogy meglássa.
Biztonság kedvéért 14 pillangót készítettem. Ki tudja, hogy milyen baleset éri őket.
A fondant Wiltonos volt. Nem mertem bevállalni, most a saját készítésűt. Így is a közepét mikor beborítottam, elkezdett repedni. Ijedtemben Kiskuktát hívtam segítségül. Aztán kínomban, a repedt fondantot bekentem vajkrémmel és meg egy réteget tettem rá.
Nagy volt a sikere a gyerekeknél. 14 vendég gyermek volt. Szerencsére mindenféle baleset nélkül átvészeltük.
A forma kényér is nagyon tetszett a gyerekeknek. Fotózni nem nagyon volt lehetőségünk, mert a csapatot kellett irányítanunk.


Mindenféle játékokkal készültem, amit élveztek, aztán medencézéssel fejeztük be.




Az egyik vendég kisfiú tej-tojás érzékeny neki, Sütis néne sütödéje blogjáról sütöttem meg az alábbi tortát.

Készült még fokhagymás grissinit Kinga receptjéből.
Leveles tésztából, sajtos rudak.
Lányommal együtt jól elfáradtunk, most egy évig szünet.

Ajándék bontás.



2011. augusztus 28., vasárnap

Tonhalas spagetti


Valami nagyon gyors és egyszerű ebédet szerettem volna csinálni.Ahogyan a kamrában szemlélődtem meg akadt a szemem a fokhagymás tonhal konzerven. Hoppá! Akkor tonhalas spagetti lesz.
Odatettem a tésztának a vizet. Míg melegedett addig egy gerezd fokhagymát megtisztítottam. Apróra vágtam. Egy fél csokor petrezselymet és snidlinget is aprítottam. Sós vízben a spagettit "al dante"-re főztem.
A fokhagymát kevés olíva olajon megfuttattam, hozzáadtam a petrezselymet és a snidling felét, kettőt-hármat kavartam rajta, majd ment bele a tonhal. Kevés parmezánt reszeltem bele. A megfőtt tésztát a serpenyőbe raktam kevés tésztafőzőlével. Két percig  pirítottam, aztán tányérra szedtem. A maradék snidlinggel megszórtam és parmezán forgáccsal tálaltam.

Kérdeztem a páromat, hogy ízlik-e neki. Azt mondta: halas.
Mire elfogyott a tányérjáról közölte, Te ez finom. Ilyet máskor is készíthetsz.

2011. augusztus 27., szombat

Pillangó torta





Unokám ma nyolc éves. Most szűk családi körben ünnepli. A nagy buli jövő héten lesz nálam.
Nem tudja, hogy mára is készítettem tortát. Meglepetés lesz.
Piskóta alap Kiskuktától van. Nagyon jó tartása van és jól kezelhető.
Vaníliás főzött krémmel töltöttem. eredetileg más színekben gondolkoztam, de csak azt nem vettem meg a boltban amiért legfőképp indultam.
Ahogy kezdtem csomagolni a tortát éreztem, hogy valami hiányzik még róla.
Megszórtam színes cukorral.
Az ünnepelt a tortájával.

2011. augusztus 21., vasárnap

Buli kenyér

Hosszú ideje nem írtam a blogomba. Oka van sajnos, nincs energiám hozzá. Bár az is igaz, hogy nem sűrűn készítettem új dolgokat. Amikor meg igen, akkor vagy a fényképezőgépem volt elállítva vagy nekem nem volt kedvem fotózni.(írni sem)
Talán lassan ez jobbra fordul, de még csak egy kis halvány reményt látok. Egy hete van segítségem a mama ápolásában (így teljes munkaidőben bejárok dolgozni).
A változást most az hozta, hogy nagyobbik unokám mindjárt betölti a nyolcadik évét. Már vagy fél éve, talán több is mikor vettem ezeket a kenyérsütőformákat. Azzal az elhatározással, hogy a szülinapi bulira, ilyen kis formás szendvicseket gyártok a gyerekeknek. Nem várhattam az utolsó pillanatig a kipróbálására és ha nem sikerül újabb próbákra. Kerestem a neten, hátha van valakinek tapasztalat róla, de nem találtam semmit.
Az alábbi tésztát állítottam össze hozzá.

60 dkg BL80-as kenyérliszt
1 tk. só
1.8 dkg élesztő
1 tk. nádcukor
csipet aszkorbin
2 kanál burgonyapehely
2 evőkanál olaj
3.2 dl víz

A kenyérsütő géppel 15 perc alatt megdagasztottam, majd kelesztőtálban kétszeresére hagytam kelni.
3 felé vágtam (35 dkg-osra) és gombócokat gyúrtam belőle. 10 percig pihentettem, majd laposra nyomkodtam és feltekertem, de minden tekerésnél alaposan lenyomkodtam. Belehelyeztem a formába, a két végére ráraktam a fedelét és a hideg sütőben kelesztettem 30 percig.
A sütőt 180 fokra állítottam és hideg sütőben kezdtem sütni. 55 percig sütöttem. Kettő formáról lejött sütés közben a fedele, így aztán láttam, hogy jó-e már a színe.
Most már bátran fogom használni és remélem a gyerekeknek is fog tetszeni.
A következő kihívás a torta lesz. Már alakul a fejemben, de még nem végleges.

2011. május 16., hétfő

Nagymamám borsó levese




Hosszú éveken keresztül nem jöttem rá, hogy én miért nem tudok olyan borsólevest készíteni, mint a nagymamám. Megkérdezni, már nem volt lehetőségem, mert már rég nincs köztünk.
Az is magyarázat lett volna rá, hogy az a borsó amit a saját kertjében frissen szedett más, mint amit én veszek.
Vettem én a piacon őstermelőtől gyönyörű borsót és az sem lett olyan. Aztán valahogy eszembe jutott (jó sokára), mintha rémlene, hogy ő a borsó héját először megfőzte és azzal öntötte fel a levest.
Ez volt az a titok, amiért az én levesem nem volt olyan, mint az övé.
Persze nem minden borsóhéjat főzök meg, ha nem olyan szép az állapota, de ha igazán szépet kapok a piacon akkor megfőzöm és a felesleges borsóhéj levét lefagyasztom.
Szombaton nagyon szép borsót találtam a piacon. Vettem belőle 1 kg-ot. Kifejtettem és felét, rögtön fagyasztóba tettem. A borsóhéját megfőztem. A felesleget levet most is lefagyasztottam.
Hozzávalók:
20-25 dkg borsó
1 csomag sárgarépa karikára vágva
2-3 szál fehér répa
1 evőkanál liszt
1 kávés kanál piros paprika
bors
olaj
petrezselyem zöldje

a galuskához:
1 tojás
annyi liszt, amennyivel nokedli sűrűségűre tudom keverni.

Kevés olajon a borsót, a sárga- és fehér répát megdinsztelem, 1 evőkanál liszttel megszórom. Kicsit pirítom, majd lehúzom a lángról és rászórom a piros paprikát. Felengedem a megfőzött borsóhéj levével. Sózom, borsozom és a petrezselymet is hozzáadom. A végén lehet még apróra vágott petrezselyemmel is ízesíteni.
Amikor a levesem kész, kis kanállal beleszaggatom a galuskákat.

Krisztának és Parinak


A múltkori gyümölcstortából vittem be a munkahelyemre. Megígértem, hogy beírom a blogomba a receptet.
Ígéret szép szó és én most beváltom az ígéretemet.
Kétféle gyümölcstorta formám is van. Az egyik fém, a másik szilikon. A szilikonost azért szeretem jobban, mert a sütés után könnyebb elmosni, míg a fémet tovább tart teljesen tisztára suvickolni, mint a torta elkészítése.

Hozzávalók:
3 tojás
7 dkg liszt
10 dkg cukor
75 ml olaj
6 g sütőpor

A hozzávalókat egy tálba rakom és a robotgéppel először alacsony, majd amikor már egynemű vált a keverék akkor magas fokozaton 4-5 percig keverem.
Szilikonformába öntöm és  180 fokon kb. 20 percig sütöm. A formában hagyom kihűlni. Vaníliás pudingot főzök az előírás szerint. A kihűlt piskótára öntöm és pár perc múlva rárendezem a gyümölcsöket.
Ha mégis fémformában sütitek akkor, ki kell vajazni és lisztezni.
Remélem legközelebb Ti hoztok nekem kóstolót.

2011. május 14., szombat

Ajándékot hozott a postás

Ajándékot kaptam. Adni is jó, de valljuk meg kapni is. Főleg, ha meglepetés. Latsiától jött ez a kedves ajándék. Mikor megjött a postás izgatottan bontottam ki a csomagot, hogy mit is rejt. Nagyon klassz torta dekoráló lapokat. Köszönöm szépen.
Most már csak egy feladat van hátra. Tortákat sütni és mehet a díszítés.

2011. május 11., szerda

Epres pite

Már hányszor megsütöttem, de blogra még nem tettem fel, pedig a család nagy kedvence.Még mindig a szombati piaci bevásárlásából gazdálkodom.
Maradt még úgy kb. 40 dkg eper amit már nem lehetett volna tovább tárolni. Így aztán elkészült belőle ez a süti.A receptet itt találtam.
Hozzávalók egy 28x40 cm-es tepsihez.
30 dkg vaj vagy margarin (én csak vajat használok)
40 dkg cukor
40 dkg liszt
6 tojás (én 7 tettem bele, mert kisebbek voltak)
2 sütőpor
40 dkg eper (vagy más gyümölcs)

3 dkg kókusz reszelék (vagy kekszmorzsa, zsemlemorzsa)
3 evőkanál cukor (nádcukor)
2 vaníliás cukor (vanília aroma)
vaj+liszt a tepsi kikenéséhez
A cukrot a vajjal habosra keverem és a tojássárgáját egyenként dolgozom bele. A lisztet a sütőporral összeszitálom. A fehérjéket pici sóval felverem. A lisztet és a felvert tojásfehérjének a felét felváltva adom hozzá, mert különben nagyon sűrű a massza és nehéz benne eldolgozni. A legkisebb fokozaton keverem.
 A végén hozzáadom a tojásfehérje másik felét is, és még azt is a robotgéppel de óvatosan keverem hozzá. Egy kenhető masszát kapunk. A tepsiben szépen elkenjük és megszórjuk kókuszreszelékkel.
Kirakjuk a gyümölccsel. 3 kanál cukorral megszórjuk.
180 fokos sütőben 40-45perc alatt  szép aranysárgára megsütjük. tepsiben hagyjuk kihűlni.

Már alig van pár kockányi belőle.

2011. május 10., kedd

Töltött karalábé

Szombaton a piacon vettem 5 db karalábét. Annyira kacsingattak rám, hogy nem tudtam ellenállni. Ma sor került az elkészítésére. Nem sűrűn készítek töltött karalábét, mert igazából a nagyobbik lányom és én szeretem. Bár ma anyám is evett belőle, és ízlett neki, a párom meg most melegít magának egy adagot. Ugyanis megkóstoltattam vele és neki is ízlett. Eddig elkerülte ezt az ételt.
Hozzávalók:
karalábé (zsenge)
1 csirkemell
rizs
hagyma
petrezselyem
snidling (elhagyható)
főzőtejszín vagy tejföl

bors
fokhagyma
húsleves
olaj
vaj
tojás

A karalábékat meghámozom és üreget vájunk bele. Nekem van karalábé vájom azaz van, csak nem itthon, mert kölcsön adtam a kisebbik leányomnak. Gyorsan körülnéztem megfelelő alkalmatosság után és a kezembe akadt a mérőkanál készletem. Tökéletesen megfelelt a célnak.
A karalábé forgácsokat egy nagyméretű serpenyőbe raktam, amelyre majd a megtöltött karalábékat helyezem.
Töltelék:
1 hagymát apróra vágok és olaj és vaj keverékén megdinsztelem.
1 csirkemellet a késes aprítóba teszek, miután megfelelőre vágta beleteszek sót, borsot, 2 tojást, fokhagymát, snidlinget és 12 dkg rizst és a kihűlt dinsztelt hagymát.
A karalábékat lazán töltöm meg, mert a rizs dagadni fog. Belehelyezem az edénybe őket és felöntöm húslevessel. Felforralom és két kanál segítségével a maradék töltelékből galuskákat formázok és húslébe rakom. Őrölt borsot tekerek rá és lefedve puhára párolom. A karalábékat és a húsgombócokat kiszedem, 2 dl főzőtejszínbe 1 evőkanál lisztet keverek és ezzel besűrítem. Egy csokor petrezselyemmel és egy adag apróra vágott snidlinggel ízesítem, ha kell sózom. Visszateszem a karalábékat és a húsgombócokat és pár percig még összefőzöm.
Azt hiszem ezentúl többször megismétlem, mert mindenkinek ízlett.

2011. május 8., vasárnap

Vaníliás eprestorta







Egy új formát akartam kipróbálni. Gondoltam készítek egy gyümölcsös tortát. A piacon nagyon szép magyar epret kaptam. Már amikor a tésztát összeállítottam sejtettem, hogy ez a forma nem lesz az igazi, de azért megsütöttem benne. Nem sikerült peremesen megsütnöm azaz a peremrész vékony lett és eltöredezett. Sebaj beleraktam a kihűlt tésztát egy kapcsos tortaformába. 2 vaníliás pudingot elkészítettem, ráöntöttem és beraktam a hűtőbe.Eperrel és mentalevéllel díszítettem. A tésztából kimaradt egy kisebb adag, azt egy kis méretű gyümölcstorta formában megsütöttem az unokámnak. Neki csak pudingot raktam bele, gyümölcs az szóba sem jöhet, már ha csak hozzáér a gyümölcs, nem eszi meg. Ezért egy kis csokidíszt tettem rá.
Az anyag nem vész el csak átalakul. Eredetileg nem így akartam aztán mégis csak lett belőle valami.