2011. augusztus 28., vasárnap

Tonhalas spagetti


Valami nagyon gyors és egyszerű ebédet szerettem volna csinálni.Ahogyan a kamrában szemlélődtem meg akadt a szemem a fokhagymás tonhal konzerven. Hoppá! Akkor tonhalas spagetti lesz.
Odatettem a tésztának a vizet. Míg melegedett addig egy gerezd fokhagymát megtisztítottam. Apróra vágtam. Egy fél csokor petrezselymet és snidlinget is aprítottam. Sós vízben a spagettit "al dante"-re főztem.
A fokhagymát kevés olíva olajon megfuttattam, hozzáadtam a petrezselymet és a snidling felét, kettőt-hármat kavartam rajta, majd ment bele a tonhal. Kevés parmezánt reszeltem bele. A megfőtt tésztát a serpenyőbe raktam kevés tésztafőzőlével. Két percig  pirítottam, aztán tányérra szedtem. A maradék snidlinggel megszórtam és parmezán forgáccsal tálaltam.

Kérdeztem a páromat, hogy ízlik-e neki. Azt mondta: halas.
Mire elfogyott a tányérjáról közölte, Te ez finom. Ilyet máskor is készíthetsz.

2011. augusztus 27., szombat

Pillangó torta





Unokám ma nyolc éves. Most szűk családi körben ünnepli. A nagy buli jövő héten lesz nálam.
Nem tudja, hogy mára is készítettem tortát. Meglepetés lesz.
Piskóta alap Kiskuktától van. Nagyon jó tartása van és jól kezelhető.
Vaníliás főzött krémmel töltöttem. eredetileg más színekben gondolkoztam, de csak azt nem vettem meg a boltban amiért legfőképp indultam.
Ahogy kezdtem csomagolni a tortát éreztem, hogy valami hiányzik még róla.
Megszórtam színes cukorral.
Az ünnepelt a tortájával.

2011. augusztus 21., vasárnap

Buli kenyér

Hosszú ideje nem írtam a blogomba. Oka van sajnos, nincs energiám hozzá. Bár az is igaz, hogy nem sűrűn készítettem új dolgokat. Amikor meg igen, akkor vagy a fényképezőgépem volt elállítva vagy nekem nem volt kedvem fotózni.(írni sem)
Talán lassan ez jobbra fordul, de még csak egy kis halvány reményt látok. Egy hete van segítségem a mama ápolásában (így teljes munkaidőben bejárok dolgozni).
A változást most az hozta, hogy nagyobbik unokám mindjárt betölti a nyolcadik évét. Már vagy fél éve, talán több is mikor vettem ezeket a kenyérsütőformákat. Azzal az elhatározással, hogy a szülinapi bulira, ilyen kis formás szendvicseket gyártok a gyerekeknek. Nem várhattam az utolsó pillanatig a kipróbálására és ha nem sikerül újabb próbákra. Kerestem a neten, hátha van valakinek tapasztalat róla, de nem találtam semmit.
Az alábbi tésztát állítottam össze hozzá.

60 dkg BL80-as kenyérliszt
1 tk. só
1.8 dkg élesztő
1 tk. nádcukor
csipet aszkorbin
2 kanál burgonyapehely
2 evőkanál olaj
3.2 dl víz

A kenyérsütő géppel 15 perc alatt megdagasztottam, majd kelesztőtálban kétszeresére hagytam kelni.
3 felé vágtam (35 dkg-osra) és gombócokat gyúrtam belőle. 10 percig pihentettem, majd laposra nyomkodtam és feltekertem, de minden tekerésnél alaposan lenyomkodtam. Belehelyeztem a formába, a két végére ráraktam a fedelét és a hideg sütőben kelesztettem 30 percig.
A sütőt 180 fokra állítottam és hideg sütőben kezdtem sütni. 55 percig sütöttem. Kettő formáról lejött sütés közben a fedele, így aztán láttam, hogy jó-e már a színe.
Most már bátran fogom használni és remélem a gyerekeknek is fog tetszeni.
A következő kihívás a torta lesz. Már alakul a fejemben, de még nem végleges.