2009. május 28., csütörtök

Mézes-mustáros csirke





Diétázunk. Most már 6.-ik hete. Megmondom őszintén nem könnyű, több okból is. Eléggé szigorú behatárolások vannak benne, hogy mit-mikor és mivel ehet az ember. Ezek mellett a korlátok mellett is igyekszem változatosan és ízletesen készíteni a fogásokat.
(nem is mertem mostanában böngészni a blogokban, mert végem lett volna)

Ma protein napunk volt és mézes-mustáros csirkecombokat sütöttem, párolt lila káposztával.

Hozzávalók:

csirke alsó comb (lányaim szerint nyeles hús vagy tükör)
Pác:
1 evőkanál mustár
bors
1 dl szőlőmag olaj ( jó bármilyen olaj)
1/2 citrom leve
1 evőkanál méz

A csirkecombokról a bőrét lehúztam, mert nálunk nemigazán eszi a család, aztán beirdaltam csontig.
A páchoz valókat egy nagyobb erős műanyag zacskóba adagoltam jól összekevertem, majd utána a csirkecombokat is beleraktam. Begumiztam és alaposan megnyomorgattam, hogy a pác mindenütt befedje őket.
2 órára beraktam a hűtőbe.
Felforrósítom a serpenyőt és a combok mindkét oldalát megsütöm, majd egy kevés vizet öntök rá, fedővel letakarom és kb. 15-20 percig párolom, majd fedő nélkül zsírjára sütöm.

A lila káposztát most a mélyhűtőből vettem ki tegnap este és a hűtőben hagytam felengedni.
Ha frissen készítem akkor az alábbiak szerint járok el.

1 nagyobb vagy 2 kisebb káposztát a Luxinak becézett robotommal legyalulok, besózom és állni hagyom amíg a hagymát felszeletelem és 1 almát a nagy lyukú reszelőn lereszelem.
Olajat forrósítok beleszórom a szeletelt hagymát és 1 evőkanál cukrot. Megpárolom majd a káposzta következik. Borsot, őrölt köményt szórok rá és így párolom. Mikor már majdnem kész 1 citrom levét facsarom bele.
Aztán hívom a párom ( a főkóstolót), hogy ellenőrizze le, minden rendben van-e.

4 megjegyzés:

Lidércke írta...

Irigylem a kitartásodat! :) Mennyit sikerült fogynotok?
Ez a csirke remeknek tűnik különben. :) (A szóellenőrző "tortra"-t irat velem - naná, hogy tortára asszociálok, és a gondolattól is hízok. :D)tort

Vali írta...

Szia!
A párom -4 kg-nál tart. A fiam -5 kg én -2.5 kg-nál.
Most elkezdtem lépcső-gépezni 2 napja, persze csak óvatosan.:)

erika írta...

Én csak úgy, nem proteinnap -on is szívesen csemegéznék belőle! csuda jól néz ki!

Daisy írta...

Lehet,hogy csak a muszály miatt gondolsz így az ételekre, de a változatosságot sikerült megvalósítani. Ezt acsirkét csak jó ízűen lehet enni, az biztos.Gratulálok a kitartásotokhoz!