2010. március 11., csütörtök

Tojás saláta juhsajttal


Nagy kedvenc nálunk a tojás saláta. Párom egy héten többször is megenné. Ismét sikerült több biobolt bejárása után tönkölybúzát vennem. Tegnapelőtt a barátnőimnek őröltem, ma magunknak. Valami csodát tesz a kenyérrel. A szokásos kenyeremet sütöttem saját őrlésű tk. liszttel és nagyon finom lett. Arra gondoltam, hogy ehhez mindenképp valami kedvencet kell csinálnom. Ráadásul juhsajtot hoztam Makó mellől.

Tojás saláta hozzávalói:

10 tojás
újhagyma vagy snidling

sóban eltett darált paprika
reszelt sárgarépa (ez most kimaradt)
10-15 dkg juhsajt (más is megfelel)
Ezeken kívül, hogy még mit teszünk bele annak csak a képzelet és az ízlésünk szab határt.

Tartármártás:
2 tojás sárgája
mustár

bors
porcukor
citromlé
olaj
tejföl

A tojásokat sós vízben keményre főzöm 10-15 percig. Amíg fő a tojás elkészítem a tartárt.
A tojássárgájához 1  kávés kanál porcukrot keverek és hozzáadok 1 evőkanál mustárt, borsozom, sózom, citromlét nyomok bele és kis adagokban habverővel hozzákeverem az olajat, majd a tejfölt is belekavarom.

Belevágom a hagymát vagy snidlinget és az apróra kockázott sajtot és egy evőkanál sóban eltett darált paprikát, amibe én én bazsalikom leveleket kevertem. Vigyázat a sózással, mert a paprika is sós.

A megfőtt tojásokat hideg vízben lehűtöm, héjuktól megszabadítom és tojás szeletelővel karikákra vágom.
Ez is megy a tartárba, fedeles műanyag dobozba rakom és megy a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.

Friss kenyérrel mennyei vacsora.

6 megjegyzés:

Andi írta...

Gyönyörű a kenyér!
Én a tojást nem nagyon bírom, fáj tőle a hasam. De ahogy tálaltad...mennyei ehet. Tök jó az a tálka, nagyon tetszik!

kikus írta...

jól néz ki, biztos fincsi is. kár, hogy lemaradtam róla......

Limara írta...

Gyönyörű a kenyered, csodás a saláta:)) Milyen volt a juhsajt?

Vali írta...

Nagyon finom volt a sajt. Lányoméknak is nagyon ízlett.

Vali írta...

A bárányok meg a mélyhűtőben hallgatnak.

Viki írta...

Jaj de jól bevacsoráztam Nálad :) Csukd be a hütőajtót, nehogy a barik kifussanak :))