Páromnak születésnapja volt, amit most vasárnap akartunk megtartani. Sajnos beteg lett a lányom, de azért mi az unokámmal úgy döntöttünk, hogy megtartjuk. Teljesen beizgult, így aztán nem volt választásom.
Majd a többiekkel később bepótoljuk.
Mivel a kávé torta a párom kedvence, ez lett az ünnepi torta.
Hozzávalók a piskótához:
6 tojás
21 dkg cukor
21 dkg őrölt mandula
1 evőkanál őrölt kávé
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig kevertem. A fehérjéket habbá vertem. Először egy kevés habbal lazítottam a tojássárgás krémet, majd felváltva hozzáadtam a maradék habot és a mandulát.
Méretre vágott szilikonos sütőpapírral kibélelt tortasütő formában öntöttem. 180 fokon 20 percig, majd fóliával letakarva még 10 percig 170 sütöttem. Tűpróba.
Kávékrém:
25 dkg cukor
1dl erős kávé
3 tojássárgája
1 evőkanál vaníliás porcukor
25 dkg vaj
25 dkg cukrot 1 dl erős feketekávéval sűrű sziruppá főzöm. Átöntöm egy tálba hogy hamar hűljön, mert hamar meg tud keményedni. 3 tojássárgát egyenként a még meleg, de nem forró szirupba ütöm és addig keverem a robotgép habverőjével amíg kivilágosodik. 1 evőkanál vaníliás porcukorral 25 dkg vajat habosra keverek és a szirupos krémet kanalanként hozzákeverem.
1 megjegyzés:
Gyönyörűséges
Megjegyzés küldése