Diótorta és tortakrémes briós

Nagyobbik lányomnak nemrég volt a születésnapja. Kedvence a diótorta. Kiskuktánál láttam ezt a díszítési formát, már akkor nagyon megtetszett és most itt volt az alkalom, hogy valami hasonlót én is elkészítsek.
Megmondom őszintén a csokigyurmától tartottam, mert egyszer már elkészítettem egy másik recept alapján és használhatatlan volt. Mivel eddig még nem csalódtam a receptjeiben és olyan tökéletesen leírja az elkészítését, minden bizodalmam benne volt.
A piskótát a mélyhűtőből vettem  ki reggel és hagytam szobahőmérsékleten felengedni. A piskóta is Kiskukta receptje alapján készült.

Krém hozzávalói:
1 tejszín ízesítésű pudingpor
20 dkg vaj
25 dkg darált dió
5 evőkanál cukor
4 dl tej



A pudingporból 4 dl tejjel és 2 evőkanál cukorral sűrű krémet főztem. Amíg hűlt időnként megkevertem, hogy ne bőrösödjön meg.
A puha vajat habosítottam a maradék cukorral, majd kanalanként hozzáadtam a kihűlt pudingot.
Legvégén a darált diót kevertem bele.

Csokigyurma hozzávalói:
75 g jó minőségű csokoládé
3 kk étkezési keményítő
1.5 evőkanál méz

A mézet elkevertem az étkezési keményítővel és vízgőz felett beletördeltem a csokoládét. Miután felolvadt zsírpapírra öntöttem és hagytam kihűlni. Mivel nekem elég lágy volt ez a massza 5 percre betettem a hűtőbe és aztán kezdtem gyúrni. Nagyon jó kis formázható massza lett belőle.
Ezután jött a türelemjáték, a sok kis nyuszibogyó elkészítése. Nem lettek egyformák, de most ebből nem csináltam nagy gondot. Fő, hogy működött.

A tortalapot 4 felé vágtam, megkentem a diókrémmel és 2 óra hosszára ment a hűtőbe.
Mikor már kellőképpen megszilárdult a krém a tortán egy késsel bevonalaztam. Aztán rápakoltam a bogyókat és a csoki rózsát, melyet először készítettem.
Már le is szállítottam az ünnepeltnek és megtörtént kóstolás. Finom lett, a krém sem lett túl édes, jól kiérezhető volt a dió íze.


Kicsit sok krémet készítettem, azaz a lapok közé nem mertem többet tenni, hátha nem lesz elég a külső borításra ezért megmaradt egy kisebb adag.
A tortakészítés közben bedagasztottam egy adag spanyol brióst és itt felhasználtam a megmaradt diókrémet.
5 db-hoz lett elég, a többit vaj és cukros dióval töltöttem.