Barátnőmnek a kölcsön kért Hausmeister kenyérsütőgépét ma vissza adtam. Hálám jeléül egy Hokkaido kalácsot sütöttem az Ő gépében.
Remélem ízleni fog a családjának.
Limara találta Macikonyha oldalán, azóta már sokszor sütöttem, nagyon finom foszlós kalács.
Mivel a kenyérsütőgép egy lapátos, hozzá igazítottam a receptet. Az eredeti még az én gépem tetejét kinyomná. Bár ha magunknak sütöm akkor a kihúzhatós formámban és sütőben készítem.
A kenyérfesztiválon is nagy sikere volt, nemigazán akarták elhinni, hogy ezt a kalácsot gépben sütöttük.
Hozzávalók:
1.3 dl tej
0.8 dl tejszín
1 tojás sárgája
1/2 mokkás kanál só
4 dkg cukor
1 púpos evőkanál burgonyapehely
1.2 dkg élesztő
35 dkg finom liszt
A hozzávalókat a gépbe raktam és a 8. programon (édes tészta program) megdagasztottam.
Dagasztás után hagytam az üstben megkelni, duplájára. Nem hagytam végigmenni a programot, mert túl kelt volna. Kivettem az üstből, megfeleztem és két gombócot gyúrtam belőle. Konyharuhával letakarva, hagytam 10-15 percet pihenni, majd téglalap alakúra nyújtottam őket.
Feltekertem, minden tekerést jól lenyomkodtam. Most nem keresztben, hanem hosszában tettem vissza a tésztatekercseket a kikapcsolt gépbe. 50 perc után ellenőriztem, hogy megkelt-e a tészta. Ujjammal kicsit benyomtam a tésztát, szépen vissza emelkedett. (ha a lyuk ott marad, azt jelenti, hogy túlkelt). Rákapcsoltam a sütés programot (12.program) és 50 perc alatt megsütöttem.
A gép 60 percig sütné, de ennél a kisebb változatnál elég az 50 perc.
5 megjegyzés:
Ez gyönyörű lett! Elhiszem, hogy kételkedtek azok, akik nem sütnek gépben semmit. Persze a liszt minősége is fontos.
Úgy megvágtam volna, de hát ajándék.
Tudod én tótkomlósit használok, már nagyon régóta.
Vali, mekkora téglalapot nyújtasz? Olyan széleset, mint az üst hosszabbik oldala?
Gyönyörű! :))
Szép lett !
Megjegyzés küldése